Rețeta unui desert de vară

Budincă de chia cu Melinis de gutui sau de trandafir

Vă propunem un desert foarte lejer, fără fierbere, fără gluten, fără lactoză.

Ce ne trebuie:

• 170 – 200 ml lapte vegetal sau apă
• 30 gr semințe de chia
• 50 gr Melinis de trandafir sau gutui (după gust)
• Bucățele de fructe: mere, portocală, zmeură sau mure (crude sau congelate)
• 30 gr stafide (două linguri)
• 50 gr de faină de migdale sau nucă măcinată

Mod preparare:

1. Dacă nu aveți lapte vegetal, acesta se poate face foarte ușor și pe loc.
2. Se pun în blender semințe de susan sau cânepă cu apă – o lingură de semințe la o cană de apă.
3. Apoi, semințele de chia se combină cu lapte vegetal în proporție de 1/4.
4. Se amestecă toate ingredientele și se lasă un timp (30-45 minute) până semințele de chia absorb bine lichidul.
5. Dacă budinca are o consistență prea moale, mai adăugați puțina nucă sau faină de migdale.
6. Dacă vi se pare prea tare, adăugați puțin lapte vegetal sau apă.