Certificare
Certificări oficiale și standarde de calitate Melinis
Produse inovatoare din miere crudă, fructe românești și petale de trandafir, verificate, documentate și realizate printr-un proces blând, fără fierbere.
Ce este Melinis?
Melinis este un produs inovator românesc, rezultat din combinarea mierii crude cu fructe crude sau petale de trandafir, printr-un proces brevetat european.
Fiecare borcan este realizat fără fierbere, fără conservanți, fără coloranți și fără arome artificiale. Dulceața vine din miere și din fructele sau petalele folosite, iar procesul este gândit pentru a păstra cât mai mult din caracterul natural al ingredientelor: aroma, culoarea, textura, prospețimea și gustul lor autentic.
Ce înseamnă „la rece”?
Melinis nu este fiert și nu este pasteurizat. Întregul proces se desfășoară la temperaturi sub 38°C, o temperatură apropiată de cea naturală din interiorul stupului.
Această abordare ne permite să lucrăm mierea, fructele și petalele cu grijă, fără procesări agresive. Nu încercăm să forțăm ingredientele, ci să păstrăm cât mai mult din ceea ce le face valoroase în mod natural: aromă, culoare, textură, prospețime și expresie gustativă.
Ingrediente simple, surse controlate
Pentru noi, calitatea începe înainte ca produsul să ajungă în borcan. Începe cu mierea, cu fructele, cu petalele, cu furnizorii și cu felul în care fiecare ingredient poate fi verificat.
Fructe românești
Folosim fructe crude românești, culese în sezon din surse locale sau crescute chiar de noi, în funcție de produs și de lot.
Trandafiri de Damasc
Ne mândrim cu o cultură proprie de trandafiri de Damasc, certificată ecologic, folosită în produsele pe bază de petale de trandafir.
Miere ecologică, verificată pe loturi
Mierea folosită în produsele Melinis este miere ecologică din România, achiziționată prin parteneri care pot asigura certificate ECO și analize corespunzătoare pe loturi.
Certificate de calitate
Fiecare lot este documentat și însoțit de certificate de calitate și conformitate, acolo unde acestea sunt aplicabile.
Ce înseamnă certificarea ecologică?
Certificarea ecologică nu este o simplă mențiune pe etichetă. Ea este acordată doar de organisme acreditate, în urma unui proces documentat de verificare, control și certificare.
Pentru produsele certificate ecologic, pe etichetă apare Frunza verde europeană, alături de codul organismului de certificare. În cazul nostru, codul este RO-ECO-29.
Certificarea presupune contract cu un organism acreditat, controale anuale, documentație specifică și verificări periodice. Sunt proceduri riguroase, prin care se urmărește modul în care sunt alese ingredientele, cum sunt procesate și cum este prevenită contaminarea cu ingrediente necertificate ecologic.
Produse certificate ecologic
O parte dintre produsele Melinis sunt certificate ecologic. Acestea sunt marcate corespunzător pe etichetă, prin Frunza verde europeană și codul organismului de certificare.
Certificare mixtă
Melinis are certificare mixtă, ceea ce înseamnă că putem produce atât produse certificate ecologic, cât și produse convenționale, în condiții controlate, fără risc de contaminare între fluxuri.
Ingrediente ecologice verificate
Pentru produsele certificate ecologic, furnizorii ingredientelor trebuie să fie certificați ecologic, iar procesul de producție trebuie să respecte regulile specifice certificării eco.
Miere ecologică în produsele Melinis
Chiar și pentru produsele care nu sunt certificate ecologic ca produs final, am ales să folosim miere ecologică, pentru claritate, consecvență și încredere în calitatea ingredientului principal.
Brevet de invenție european
Procesul Melinis este rezultatul cercetării și dezvoltării realizate de specialiști români și este confirmat prin brevet de invenție european.
Această recunoaștere susține unicitatea procesului prin care mierea crudă este combinată cu fructe sau petale crude, fără fierbere, într-o formulă stabilă și atent controlată.
Siguranță alimentară și controlul calității
Teste microbiologice
Produsele Melinis sunt testate în laborator pentru stabilitate și siguranță alimentară, astfel încât să poată fi păstrate la temperatura camerei, conform recomandărilor de pe etichetă.
Certificare HACCP
Unitatea de producție funcționează conform standardelor HACCP, un sistem recunoscut internațional pentru controlul siguranței alimentare.
Trasabilitate completă
Fiecare ingredient și fiecare lot poate fi urmărit, de la sursă până la procesare, ambalare și livrare.
Fără conservanți
Stabilitatea produselor este obținută prin procesul Melinis și prin controlul atent al ingredientelor, nu prin conservanți sau aditivi inutili.
Ce înseamnă toate acestea pentru tine?
Știi că fiecare borcan conține ingredientele declarate pe etichetă.
Produsele sunt documentate prin standarde de calitate, trasabilitate și testări de siguranță alimentară.
Melinis este realizat fără conservanți, fără coloranți și fără arome artificiale.
Alegi un produs creat în România, printr-un proces brevetat la nivel european.
Produsele certificate ecologic sunt marcate pe etichetă, iar cele convenționale sunt produse în fluxuri controlate.
Melinis lucrează cu ingrediente simple, documentate, alese cu grijă și procesate fără fierbere.
Întrebări frecvente
Toate produsele Melinis sunt certificate ecologic?
Nu toate produsele Melinis sunt certificate ecologic ca produs final. O parte dintre produse sunt certificate ecologic și sunt marcate pe etichetă cu Frunza verde europeană și codul organismului de certificare. Melinis are certificare mixtă, ceea ce ne permite să producem atât produse certificate ecologic, cât și produse convenționale, în condiții controlate.
Ce înseamnă codul RO-ECO-29?
RO-ECO-29 este codul organismului de certificare ecologică. Acest cod apare pe eticheta produselor certificate ecologic, alături de Frunza verde europeană, și indică faptul că produsul respectiv a fost verificat conform regulilor de certificare ecologică.
Ce înseamnă certificare mixtă?
Certificarea mixtă înseamnă că Melinis poate produce atât produse certificate ecologic, cât și produse convenționale, în condiții controlate. Acest lucru presupune reguli clare, documentație și verificări care arată că nu există risc de contaminare între produsele certificate ecologic și cele convenționale.
Melinis folosește miere ecologică?
Da. Am ales să folosim miere ecologică în produsele Melinis, inclusiv pentru produsele care nu sunt certificate ecologic ca produs final. Facem acest lucru pentru claritate, consecvență și încredere în calitatea ingredientului principal.
Melinis are zahăr adăugat?
Nu adăugăm zahăr rafinat. Dulceața produselor Melinis vine din mierea crudă și din fructele sau petalele folosite în rețetă.
Melinis este gem sau dulceață?
Nu. Melinis nu este gem și nu este dulceață. Produsele clasice de acest tip sunt, de obicei, obținute prin fierbere. Melinis este o combinație de miere crudă și fructe sau petale crude, lucrată blând, la temperaturi sub 38°C.
De ce nu trebuie ținut la frigider?
Produsele Melinis sunt stabile la temperatura camerei, conform recomandărilor de păstrare. Le recomandăm depozitate într-un loc uscat, ferit de lumină directă, ideal între 18–25°C.
Este Melinis sigur pentru copii?
Da, poate fi consumat de copii peste 12 luni. Nu este recomandat copiilor sub 1 an, deoarece conține miere.
Ce înseamnă proces la rece?
Înseamnă că produsul nu este fiert și nu este pasteurizat. Procesul se desfășoară la temperaturi sub 38°C, pentru a păstra cât mai mult din aroma, culoarea, textura și prospețimea ingredientelor.
Conține conservanți, coloranți sau arome artificiale?
Nu. Produsele Melinis sunt construite în jurul ingredientelor simple: miere crudă, fructe crude sau petale crude. Gustul, culoarea și aroma vin din ingrediente, nu din adaosuri artificiale.
Ce certificări susțin calitatea Melinis?
Calitatea Melinis este susținută prin proces brevetat european, producție conformă cu standardele HACCP, trasabilitate pe loturi, teste de siguranță alimentară, certificate de calitate și conformitate, precum și certificare ecologică pentru produsele marcate corespunzător pe etichetă.
Un produs creat cu răbdare, verificat cu grijă
Melinis respectă ritmul naturii: miere crudă, fructe sau petale crude, proces blând, loturi documentate și atenție la fiecare etapă. Fiecare borcan spune aceeași promisiune: gust autentic, ingrediente simple și calitate verificată.
