Povestea acestui Hebe
Când știința se întâlnește cu natura, se nasc produse cu adevărat speciale.
Cătină Lactic Ascend este una dintre cele mai noi direcții din familia Melinis-Hebe: o pastă fină, cremoasă și echilibrată, obținută prin fermentație lactică naturală controlată, fără sare, din fruct integral de cătină ecologică și miere polifloră ecologică.
Nu este un supliment.
Nu este un extract.
Și nu este o pastă obișnuită de cătină cu miere.
Este un aliment integral fermentat, creat pentru cei care caută produse naturale, minim procesate, cu gust complex și ingrediente clare.
Fermentația are loc lent, pe parcursul a cel puțin 45 de zile, timp în care fructul integral de cătină se transformă treptat, într-un proces natural atent controlat.
După fermentare, produsul este lucrat blând, la temperaturi sub 38°C, pentru a păstra cât mai bine caracterul ingredientelor.
Cătina aduce intensitate, aciditate și culoare vie.
Mierea polifloră ecologică aduce rotunjime, echilibru și o dulceață naturală.
Fermentația lactică adaugă profunzime, finețe și o textură cremoasă, ușor de savurat.
Rezultatul este un Hebe dulce-acrișor, catifelat și practic, potrivit pentru mic dejun, gustări, drumeții, birou sau călătorii.
De ce contează procesul de fermentație?
Fermentația lactică este un proces natural de transformare. În Cătină Lactic Ascend, fructul integral de cătină fermentează lent, fără sare, într-un proces controlat, apoi este integrat cu miere polifloră ecologică pentru a obține o pastă fină, stabilă și echilibrată.
Nu grăbim procesul.
Nu fierbem produsul.
Nu folosim sare.
Nu folosim adaosuri artificiale.
Lucrăm cu timp, temperatură joasă și control atent.
Fermentația durează cel puțin 45 de zile, iar după această etapă fructul este prelucrat pentru a obține o textură fină, cremoasă și ușor de consumat.
Această abordare face ca Ascend să fie diferit de o cremă obișnuită cu cătină.
Este mai complex, mai catifelat și mai potrivit pentru cei care caută o formă modernă, practică și naturală de a consuma cătina.
Fermentație lactică fără sare
În mod tradițional, multe fermentații lactice folosesc sare. Pentru Ascend, am urmărit o direcție diferită: fermentație lactică naturală controlată, fără sare, pornind de la fruct integral de cătină.
Ne-am dorit o textură fină, un gust proaspăt, ușor acrișor și o formulă care să rămână ușor de consumat în contexte diferite.
De aceea, Ascend este o pastă tartinabilă, stabilă și cremoasă, potrivită atât acasă, cât și în mișcare.
De ce numele ASCEND?
ASCEND este un omagiu adus urcușului, efortului și progresului. Pentru echipa Melinis, muntele a fost mereu un loc de inspirație, iar produsele Hebe au fost gândite și pentru momentele active, în care ai nevoie de un aliment practic, dens și ușor de consumat.
Am vrut un produs care să poată fi luat în drumeții, la birou sau în călătorii.
O pastă care nu curge ușor la temperaturi mai ridicate și nu devine greu de consumat la frig.
Fermentația lactică ne-a oferit această direcție: un produs catifelat, stabil, cu gust acrișor și textură plăcută.
Hebe ASCEND și Hebe ORIGIN
Hebe ASCEND și Hebe ORIGIN pornesc de la aceeași viziune: cătină și miere, transformate prin fermentație naturală controlată. Diferența stă în tipul de fermentație, textura finală și experiența de gust.
Hebe ASCEND este obținut prin fermentație lactică naturală controlată. Are o textură mai fină, mai cremoasă și un gust ușor acrișor, proaspăt și echilibrat.
Hebe ORIGIN este obținut prin fermentație alcoolică naturală controlată. Are o consistență mai densă și un gust mai dulce-acrișor, cu o expresie mai profundă.
Nu există o ierarhie între ele.
Sunt două expresii diferite ale aceleiași cătini, transformate prin procese naturale diferite.
Pot fi consumate alternativ, pentru diversitate de gust, textură și experiență alimentară.
Cum este acest Hebe
- aliment integral fermentat
- obținut prin fermentație lactică naturală controlată
- fermentație fără sare
- cu fruct integral de cătină ecologică
- cu miere polifloră ecologică
- textură fină, cremoasă și tartinabilă
- gust dulce-acrișor, proaspăt și echilibrat
- proces blând, sub 38°C
- fără conservanți
- fără adaosuri artificiale
Cum îl poți consuma
- simplu, cu lingurița
- pe pâine cu unt
- cu brânzeturi proaspete
- în iaurt simplu sau iaurt grecesc
- în kefir sau smoothie-uri reci
- cu granola sau budinci reci
- peste clătite sau pancakes
- ca gustare practică în drumeții, la birou sau în călătorii
Alege-l dacă vrei un Hebe cremos, acrișor și practic
Cătină Lactic Ascend este pentru cei care caută un produs fermentat, natural, cu gust complex, textură fină și ingrediente ecologice. Este potrivit pentru zile active, drumeții, gustări simple sau momente în care vrei ceva dens, acrișor și ușor de integrat în alimentație.
Este potrivit pentru cei care apreciază produsele fermentate, gusturile acrișoare, ingredientele curate și produsele artizanale românești.
Varianta de 350 g este practică pentru rucsac, birou sau călătorii, fiind gândită pentru consum mai ușor în mișcare.
Recomandare de consum:
2–3 lingurițe pe zi, simplu sau în combinație cu alimente reci. Nu îl încălzi. Este un produs obținut printr-un proces blând, iar încălzirea poate afecta gustul, textura și caracterul ingredientelor.
Ingrediente:
Fruct integral de cătină ecologică 60%, miere polifloră ecologică 40%.
Valori nutriționale
| Valoare energetică |
253 kcal / 1059 kJ |
| Grăsimi |
1,0 g |
| din care acizi grași saturați |
0,4 g |
| Proteine |
1,8 g |
| Sare |
0,02 g |
| Carbohidrați |
60,2 g |
| din care zaharuri |
60,2 g |
Informații suplimentare
| Format |
250 g / 350 g |
| Categorie |
Hebe / Eco |
| Produs |
Cătină Lactic Ascend |
| Proces |
fermentație lactică naturală controlată, fără sare |
| Gust |
dulce-acrișor, echilibrat, proaspăt |
| Textură |
fină, cremoasă, tartinabilă |
| Condiții de păstrare |
ideal între 18–25°C, într-un loc uscat și ferit de lumină directă |
| Refrigerare |
nu necesită refrigerare |
| Termen de valabilitate |
2 ani de la data producției. A se vedea pe etichetă. |
| Recomandare |
nerecomandat copiilor sub 12 luni, deoarece conține miere |
Citește mai multe despre HEBE
Pentru cei care vor să înțeleagă mai bine povestea fermentației și felul în care a apărut direcția Hebe, am pregătit două articole dedicate acestui proces.
Întrebări frecvente
Ce este Cătină Lactic Ascend?
Cătină Lactic Ascend este un aliment integral fermentat, obținut din fruct integral de cătină ecologică și miere polifloră ecologică, prin fermentație lactică naturală controlată, fără sare.
Este Ascend un supliment?
Nu. Ascend nu este supliment și nu este extract. Este un aliment integral, creat din cătină și miere, printr-un proces natural de fermentație controlată.
Ce înseamnă fermentație lactică fără sare?
Este un proces natural de fermentare în care fructul integral de cătină este transformat lent, fără adaos de sare. Rezultatul este o pastă fină, acrișoară și cremoasă.
Cât durează fermentația?
Fermentația are loc lent, pe parcursul a cel puțin 45 de zile, în condiții controlate.
Ce gust are?
Are un gust dulce-acrișor, proaspăt și echilibrat. Este mai acrișor și mai cremos decât Hebe ORIGIN.
Care este diferența dintre Hebe ASCEND și Hebe ORIGIN?
Hebe ASCEND este obținut prin fermentație lactică naturală controlată, fără sare, și are o textură fină, cremoasă, cu gust mai proaspăt și ușor acrișor. Hebe ORIGIN este obținut prin fermentație alcoolică naturală controlată și are o consistență mai densă, cu gust dulce-acrișor.
Din ce ingrediente este făcut?
Este făcut din fruct integral de cătină ecologică 60% și miere polifloră ecologică 40%.
Conține sare?
Nu. Ascend este obținut prin fermentație lactică fără sare.
Conține zahăr adăugat?
Nu conține zahăr rafinat adăugat. Dulceața vine din miere și din zaharurile prezente în mod natural în fruct.
Este fiert sau pasteurizat?
Nu. Produsul este lucrat blând, fără fierbere, la temperaturi scăzute, sub 38°C.
Trebuie păstrat la frigider?
Nu necesită refrigerare. Îl recomandăm păstrat într-un loc uscat, ferit de lumină directă, ideal între 18–25°C.
Este potrivit pentru copii?
Poate fi consumat de copii peste 12 luni. Nu este recomandat copiilor sub 1 an, deoarece conține miere.
Cum se consumă Cătină Lactic Ascend?
Se poate consuma simplu, cu lingurița, pe pâine cu unt, cu brânzeturi proaspete, în iaurt, kefir, smoothie-uri reci, cu granola, budinci reci sau ca gustare practică în drumeții, la birou ori în călătorii.
Cât se poate consuma pe zi?
O porție orientativă este de 2–3 lingurițe pe zi, simplu sau în combinație cu alimente reci.
Cui i se potrivește?
Este potrivit pentru cei care apreciază produsele fermentate, gusturile acrișoare, texturile cremoase, ingredientele ecologice și produsele artizanale românești.
